Matthias Reisser studierte Physik (B. Sc., 2011) an der Universität Ulm und Biophysik (M.Sc., 2013) an der Technischen Universität München. Der Schwerpunkt seiner Masterarbeit lag auf der Entwicklung einer Kombination von Kraft- und Fluoreszenzspektroskopie zur Untersuchung einzelner Moleküle. Im Rahmen der Forschung für seine Promotion an der Universität Ulm (Dr. rer. nat., 2020) beschäftigte sich Matthias Reisser mit Einzelmolekülmikroskopie in lebenden, sich entwickelnden biologischen Systemen. Als staatlich geprüfter Landwirt hat er außerdem Erfahrung in den Bereichen Landtechnik, Pflanzenproduktion und Tierhaltung.

Seit 2019 gehört Dr. Matthias Reisser der Kanzlei LORENZ & KOLLEGEN an und ist seit 2023 als Patentanwalt zugelassen.